毎日の食卓には、必ず野菜を置いて食べていることと思います。
野菜には食物繊維が豊富ですが、次のように2種類の食物繊維があることをご存知でしたか?

水溶性食物繊維
不溶性食物繊維

それぞれの働きや代表的な食材などを簡単に紹介いたします。
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水溶性食物繊維について

水溶性:不溶性=1:2がベストではないでしょうか?
水溶性食物繊維は水に溶けてゲル状になり、その結果、胃の中の食物を包み込むようになります。
それが消化・吸収を穏やかにしてくれるのです。
そのため血糖値やコレステロールを抑える効果が知られています。
水溶性食物繊維には腸内の善玉菌のエサとなるモノが多いので、腸内環境を整える働きも持っています。
一方の不溶性食物繊維は、水に溶けない性質なので消化されることはありません。
極端に言うと、不溶性ばかりのものを食べてしまうと、便が硬くなって排便しづらくなることだってあるんですね。
不溶性食物繊維って体にとって何のメリットがないと思われそうですが、そんなことはありません。
水に溶けにくいけど水分を含んで保水する性質があるので、胃腸で水分を吸って急激に膨らみ、腸の蠕動運動を高めてくれます。
「食物繊維をしっかり摂りましょう!」というのは、実は、2種類の食物繊維をバランスよく摂るようにという意味だったのです!
水溶性:不溶性=1:2を意識して上手に摂ることで、便通が促進され宿便や便秘の改善につながるはずですから。
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